About Sarah

Posts by Sarah :

Erdbeer Quark Kuchen

Erdbeer Quark KuchenPuuh Puuh Puuh, der Sommer ist gekommen um zu bleiben. Mich freuts auf jeden Fall riesig, nach den Ausflügen ins Piemont und Cinque Terre, nun den Sommer hier in der Schweiz zu geniessen.

Die Temperaturen verlangen nach einem, luftig leicht und fruchtigen Dessert, findet ihr nicht auch? So kommts, dass ich am Freitag einen Erdbeer-Quark-Kuchen “gebacken” habe.

Du brauchst:
für den Tortenboden
50 gr Mehl
50 gr Maisstärke (aka Speisestärke)
75 gr Zucker
1 TL Backpulver
2 Eier
1 Pack Vanillin
1 Prise Salz

Für den Rest
500 gr Magerquark
130 gr Zucker
2 Becker Vollrahm (aka Schlagsahne)
3 Eigelb
3 Eiweiss
7 Blatt Gelatine
2 Schalen Erdbeeren
Erdbeer Quark KuchenDu machst:
Zuerst den Boden
1. Backhofen auf 165°C (Umluft) vorheizen.
2. Die zwei Eier und 1 EL warmes Wasser mit dem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Langsam den Zucker und den Vanillinzucker hinzugeben. Anschliessend Mehl, Maisstärke und die Prise Salz daruntergeben.
3. Die Biskuitmasse in die gut eingefettete Springform geben und glatt streichen.
2. 20 Minuten Backen aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Für den Rest
1. die Eier nach Eiweiss und Eigelb trennen. Eigelb in die grösste Schüssel geben 😉
2. Eigelb und Zucker schaumig schlagen
3. den Quark zu Eigelb und Zucker geben
4. die Schlagsahne steif schlagen (8-tung nicht zu Butter werden lassen (3 mal raten wem es passiert ist)) und unter die Eigelb-Masse ziehen
5. das Eiweiss steif schlagen und unter die Masse ziehen
6. Gelatinblätter (Anweisung auf Verpackung beachten) einzeln ins Kalte Wasser legen
7. Nach 5 Minuten Gelatineblatt herausnehmen, ausdrücken und mit 1 EL heiss Wasser in einem Schälchen auflösen. Nun nächstes Gelatineblatt ins Schälchen geben und wieder EL heiss Wasser hinzugeben.. und so weiter
8. aufgelöste Gelatine unter die Masse ziehen

Erdbeer Quark Kuchen

Bringen wir’s zu Ende
Biskuitteig wieder in Springform legen, die Erdbeeren mit der Schnittstelle nach aussen aufstellen. Die restlichen Erdbeeren in Würfel (siehe Bild oben) schneiden und auf dem Tortenboden verteilen. Die Quarkmasse darüber giessen und die Torte mind. 3 Stunden kaltstellen. Vor dem servieren, kann die Torte natürlich noch je nach Geschmack mit Erdbeeren dekoriert werden.

Erdbeer Quark Kuchen

Schmecken euch Quarktorten? Was sind Eure leichte-Desserts Favourites?

♥ Sarah

Cinque Terre

riomaggiore

Und wieder Italien… diesmal ging es für ein paar Tage ans Meer nach Cinque Terre. Die Cinque Terre ist ein zwölf Kilometer langer Küstenabschnitt an der italienischen Riviera. Sie zählt fünf Dörfer, ca 12’000 Einwohner und ist ein UNESCO-Weltkulturerbe.

riomaggiore

Wir haben in Riomaggiore geschlafen, jede Nacht in einer anderen Unterkunft. Diese waren immer einfach, jedoch schön und günstig. Wir haben nie mehr als 25 Euro bezahlt. Gebucht haben wir alles vor Ort, es hat in der Hauptstrasse viele Schilder die auf Unterkunftsmöglichkeiten hinweisen (unbedingt die Preise runterhandeln).

riomaggiore

In Riomaggiore hat es einen kleinen Steinstrand, an dem es sich trotz Steinen sehr gut Baden lässt. In Monterosso hat es einen Sandstrand, entsprechend jedoch auch viele Badetouristen.

riomaggiore

Die Fahrt dauert ab Zürich je nach Verbindung um die sieben Stunden, auf dem Rückweg konnten wir noch einen 3-stündigen Shopping Stop in Milano einlegen.

riomaggiore Wart Ihr auch schon in dieser Gegend? Welche Dörfer habt Ihr besucht? Oder plant Ihr nach Cinque Terre zu fahren?

♥ Sarah

 

Before / After: Tissue Box

tissue box

Durch den ganzen Kupfer Hype unter anderem auf OhhhMhhh habe ich mich anstecken lassen. Bereits vor längerem habe ich mir eine Spraydose Kupfer gekauft. Heute hatte sie ihren ersten Einsatz.

Neben meinem Bett habe ich immer eine Kosmetiktücherbox (was für ein Wort) stehen. Manchmal gibt es schöne Designs, meistens leider nicht. Deshalb hab ich sie kurzerhand kupfern angesprayt. Das Resultat hat mich total überrascht, es sieht wirklich nach Kupfer aus und ist zu 100 % deckend.

Du brauchst:
1 Dose Spray Kupfer Effekt
1 Kosmetiktücherbox
1 Minute Zeit

Mein Spray ist von Dupli-Color und ist ein Effekt Spray Kupfer – hochglänzend. Das einzige was es zu beachten gilt ist, die Box ca. 20 Minuten nach dem ansprayen trocknen lassen. Ansonsten kleben anschliessend eure Fingerabdrücke drauf 😉

tissue box

In Zukunft werde ich alle meine Kosmetiktücherboxen nach meinem Geschmack ansprayen.

♥ Sarah

Stresa Getaway

stresa

Wir waren nur für zwei Nächte weg, ganz schnell im Süden der Schweiz über die Grenze gefahren. Trotzdem fühlt sich das wie richtige Ferien an. Andere Sprache, anderes Essen und anderes Klima.

Sowieso finde ich die ganze Region welche auf der Schweizer Seite um den Lago Maggiore liegt wunderschön und versuche jedes Jahr ein paar Tage im Süden der Schweiz zu verbringen. Deshalb freute ich mich umso mehr, noch ein wenig südlicher bis nach Stresa zu fahren.

Stresa liegt ca. eine Stunde Autofahrt von der Schweizer Grenze entfernt im Golf von Borromeo. Stresa hatte seine Blütezeit in der Belle Epoque als Kurort, davon zeugen noch heute die imposanten Hotels im Jugendstil, welche die Hauptstrasse am See säumen.

stresa

Natürlich haben wir auch die Borromäischen Inseln “Isola Bella” und “Isola dei Pescatori” besichtigt. Auf der “Isola Bella” befindet sich der Palast und imposante Schlossgarten des Grafen Carlo lll. Borromeo und ein kleines Fischerdörfchen, welches bereits vor Bau des Palasts 1632 dort bestand.

stresa

Auf der “Isola dei Pescatori” befindet sich ein Firscherdorf mit 57 Einwohnern, die Insel besteht fast nur aus Restaurants um all die Touristen zu bewirten. Trotzdem ist die Insel wunderschön zu besichtigen.

Auf dem Heimweg besichtigten wir noch Cannobio, ein wirklich süsses Dorf kurz vor der Grenze.

stresa Wart ihr auch auch schon mal in der Gegend des Lago Maggiores? Welche Orte könnt Ihr empfehlen?

♥ Sarah

FROYO mit Yogurette

frozen yogurt

Wow der Sommer ist zurück, und weil ich mich gerade Dolce-far-niente-mässig in Italien entspanne, wollte ich euch ein Rezept liefern, welches euch auch ein wenig Italien in die Stube holt.

Papedi pupi Gelatti.

Aber nicht irgendein Eis sondern das leichte frische sommerliche FROYO. Ich find Froyo ja super, leider gibt’s das in der Schweiz noch nicht an vielen Orten und da ist es auch super teuer. Die gute Nachricht ist, Frozen Yogurt  ist total schnell und einfach selbstgemacht. Da ich keine Eismaschine besitze musste ich ein wenig mehr arbeiten, aber auch das ist ein Klacks.

frozen yogurt

Du brauchst:
2 Becher Jogurt (300 Gramm)

2 Becher griechisches Jogurt (300 Gramm)
60 g Puderzucker

200 g Zucker
100 ml Wasser
Topping (ich hab Yogurette genommen)

Du machst:
Zucker mit Wasser aufkochen und sobald das Gemisch eine sirupartige Konsistenz annimmt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die beiden Jogurt und den Puderzucker zusammenmischen. Danach 3 EL des eingekochten Zuckersirup hinzufügen.

Für alle die eine Eismaschine haben, geht’s nun ab in die Maschine und fertig :) Für alle anderen und mich wird die Masse in den Tiefkühler gestellt. Nach 40 Minuten mixt du die Masse mit dem Handmixer oder Schwingbesen einmal kräftig durch. Das wiederholst du nun alle 30 Minuten, bis das Eis gefroren ist. Ich habe es 10 mal durchgeführt.

Danach kann das Frozen Yogurt mit jeglichem Topping serviert werden. YUMM!!

Mögt ihr Frozen Yogurt? Welcher Froyo Laden ist euch der Liebste?

frozen yogurt

 

♥ Sarah

DIY: Traumfänger selbst gemacht

Traumfänger

Früher, als Jugendliche, haben wir ganz oft Traumfänger selbst gebastelt. Ich dachte es ist nun an der Zeit, dies wieder aufzunehmen. Mir gefallen sie super und ich finde sie eignen sich auch sehr gut als Geschenk.

Du brauchst:

Traumfänger
Des weiteren von Vorteil:
– Klebespray
– durchsichtiges Klebeband
– Faden und Nadel

Du machst:
Als erstes umwickelst du den Reif mit ca. 18 m Garn. Ich hatte 16 m und es hat gerade so knapp gereicht. Dies ist der zeitaufwändigste Teil.

Traumfänger

Jetzt kommt der “schwierigste” Teil. Das Netz zu knüpfen. Dieses Vorgehen finde ich hier ganz gut erklärt.

Nun geht es ans Schmücken des Traumfängers. In das Netz habe ich mit Nadel und Faden zwei Arten von Türkisen Steinen genäht. Ich habe mich für hellen Amazonit und kleinen Prehnit entschieden.

Für die Bänder um die Federn zu befestigen habe ich ein durchsichtiges Geschenkband aus Stoff gewählt. Dieses habe ich oben einmal umgelegt und dann mit dem dunkelblauen Lederband befestigt. Traumfänger

Um die Federn an die Geschenkbänder zu befestigen, habe ich das Geschenkand um den Stiel der Feder gewickelt und dies mit einem durchsichtigen Klebeband fixiert. Danach habe ich das durchsichtige Klebeband mit Sprühkleber eingesprayt und habe ein handlanges Stück Lederband umgewickelt.

Traumfänger

Tadaaa fertig ist das gute Stück.

Traumfänger

Und gefällt euch mein Traumfänger? Oder mögt ihr mehr die Traditionellen?

Wenn ihr auch einen gemacht habt freue ich mich über jeden Link/Bild!!

♥ Sarah

Petite Tarte Tatin

tarte tatin

Es gibt ja Dinge die sind eine Sünde wert. Dazu gehört ganz klar die süsseste Süssheit aus Frankreich: Tarte Tatin. Schon lange schwirrte mir die Idee, diese in klein und herzig zu backen, im Kopf herum. Heute hab ich es ausprobiert und muss sagen, schmeckt so hervorragend wie die grosse Ausgabe, eignet sich aber besser um hübsch angerichtet zu werden.

Die Mini-Tarte-Förmchen (Ø 6/7cm)  hab ich im Globus gefunden, gibt’s aber sicher in jedem Warenhaus.

tarte tatin

Du brauchst (für 6 Mini-Tartes):
– 1 ausgewallter Blätterteig
– 120 g Rohrzucker
– 2 Äpfel (säuerlich; z.B. Boskop oder Braebrun)
– Butter zum einfetten der Förmchen

Du machst:
1. Backhofen auf 230 °C vorheizen
2. Mit den Förmchen den Teig ausstechen (für später)
3. Butterflöckchen in die Förmchen verteilen
4. Förmchen kurz in den Backhofen, damit die Butter schmilzt
5. Pro Förmchen 1 EL Zucker verteilen
6. Förmchen in den Backhofen, bis der Zucker leicht karamelisiert
in der Zwischenzeit: Äpfel schälen und in Schnitze schneiden, diese nochmals halbieren
7. Förmchen aus dem Ofen nehmen
8. Backhofen auf 200 °C zurückstellen
9. Apfelstückchen in die Förmchen verteilen
10. Blätterteig auf die Äpfel legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen
11. Nun 15 Minuten goldbraun backen und danach auf einen Teller stürzen

12. Tartes noch warm servieren. BON APPETIT!

tarte tatin

Ich habe die Tarte mit Buttermilch Eis und Walderdbeeren aus dem Garten kombiniert. Anstatt Rohrzucker kann man auch normalen Zucker verwenden. Mir schmeckt Rohrzucker zum karamelisieren besser.

Habt ihr auch schon eine Tarte Tatin gebacken? Wie sieht euer Rezept aus?

♥ Sarah

Holunderliebe

holundersirup

Der kalte Frühling hat uns eine späte Holunderzeit beschert. So finden sich an schattigen Plätzen und auf dem Markt noch reichlich blühende Holunderdolden.

Diese Gelegenheit beim Schopf gepackt, habe ich mich auf die Suche nach Holunder gemacht. Gefunden hab ich welchen, leider nur an einer sehr befahrenen Strasse. Ich hätte aber gerne Holundersirup der nach Alpluft riecht. Also bin ich ab an den Markt und habe ca. 30 (Bio) Holunderdolden für 7 Franken ergattert.

 

Rezepte hab ich viele erhalten durch Eltern, die Marktfrau und das Internet. Es gibt anscheinend tausend Wege um zum fertigen Holundersirup zu kommen. Entschieden habe ich mich für folgende Variante.. und der Sirup schmeckt wirklich grandios, genau so wie früher.

Du brauchst:
* ca. 25 Holunderdolden
* 2 Liter Wasser
* 3 kg Zucker
* 40 g Zitronensäure (findet man in der Apotheke)

Du machst:
Holunderdolden mit zwei Liter heissem (nicht kochend) Wasser übergiessen, Deckel drauf, 24 – 36 Stunden ziehen lassen. Danach die zwei Liter durch ein Baumwolltuch hindurchlaufen lassen, um die Blüten herauszusieben.

holundersirup

Dem gewonnen Saft den Zucker und die Zitronensäure beigeben. Den Sirup erwärmen bis er kocht und danach heiss in saubere Flaschen abfüllen.

holundersirup

Mir schmeckt er am besten mit Pfefferminz, Zitrone oder Ingwer.. natürlich immer gerne auch als Hugo. In welcher Combo mögt Ihr Holundersirup am liebsten?

♥ Sarah

Hello Somewhere!

Willkommen auf Somewhere. Der Frühling lässt auf sich warten, aber er ist immer nur ein gefühlter Wimpernschlag entfernt. Da dies meine Lieblingsjahreszeit ist, dachte ich, es ist perfekt meinen Blog zu starten und mit euch zu teilen was ich Liebe. Dazu gehören Brockenhäuser, Backen, Flohmärkte, Interior, Blumen, DIY’s und vieles mehr.

Ich hoffe ihr verweilt hier ein bisschen.

♥ Sarah

Bloglovin’

Kennt ihr Bloglovin? Ich nutze diese Seite schon lange, um den Überblick über all die Blogs die ich lese nicht zu verlieren…

Ihr könnt nun also auch mir auf Bloglovin folgen:

Follow on Bloglovin
♥ Sarah

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...