Raw Chia Kokos Bites

 

Sie sind in aller Munde (wörtlich) die Energy-Bites. Hier haben wir ein Rezept für ultrafeine rohe Chia-Kokos-Bites. Es sind die besten besten besten die wir je probiert haben.

Zutaten für ca. 30 Energy-Bites:
– 100 g Cashew-Nüsse
– 100 g Mandeln
– 2 EL Haferflocken
– 2 EL Chia-Samen
… alles zusammen mixen bis ein mehlartige Masse entsteht.
– 160 g Datteln (zuerst entsteinen)
– 2 EL Kokosöl
– 3 EL Kokosblütensirup (alternativ geht auch Ahornsirup)
– 1 EL Wasser
– 1 EL Cacaopulver
… alles zum Mehl hinzugeben und mixen bis eine Teigmasse entsteht. Mit der Teigmasse hübsche Kugeln formen und in Kokosraspeln (oder Sesam, Chiasamen, Kürbiskerne, Haferflocken usw.) wälzen.

Am besten kühl stellen oder gleich essen. Die Energy-Bites können auch super eingefroren werden und müssen etwa 15 Minuten vor dem servieren aus dem Tiefkühler genommen werden.

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